Bump Green

1° Elegido del 2019 🥇

@bumpgreen es entrar en un mundo diferente. Estar en contacto con la tierra y la cocina con alma. Perderte con el paladar y la vista en plena naturaleza.

Alimentos concebidos como un lenguaje y respeto por cada uno de ellos.
Recuperan los usos tradicionales de la cultura gastronómica mediterránea haciendo magia con los sabores.

Emplean “Foodpairing” una técnica que no sólo identifica los ingredientes desde un punto de vista de sabor, sino que los combina con una base nutricional y digestiva.

🍴 Tenéis que probar:
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– Alcachofas a la crema.

– Figatell de Sepia. Una propuesta reinventada, cuyo aspecto es similar al de una hamburguesa (sin pan). Macerada durante 12 horas.

– Nutribowl.

– THE BEYOND BURGER. ¡100% Vegetal! Su sabor a barbacoa, su color y textura parece carne.

– Pollo Celta. Pechuga de pollo gallego criado en libertad.

– Pecadito Compartido. Nueva receta de dulce de leche, espaguetis de pera, crema de vainilla, crema helada de caramelo salado…

– Gofre de Calabaza. Con helado de vainilla bourbon.

– Brownie de algarroba.

– Zumos Naturales hechos con Agua de Mar.

💰 Por persona: 28€ aprox.

✨ Destacable: 
La decoración del restaurante transporta a otro mundo (como entrar en Narnia). Slow, natural, elegante, boho y ESPECTACULAR.
Elementos decorativos de ppios del siglo XX (Maumejean).
Cocina con alma, responsable y original. Perfecta para cuidar y querer todos tus sentidos. Adaptada a todos (Plant-Based, Vegetariano, Sin Gluten…)

Calle Velázquez, 11. (Velázquez/ Príncipe de Vergara/ Retiro)
https://bumpgreen.com

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