La infalible fórmula del maridaje.
@circulomarisqueria se propuso sacar todo el partido al barrio de Carabanchel, con una propuesta rompedora y diferente a todo lo que encontramos en la zona.
Además de una carta en la que predomina el marisco de calidad, el tercer jueves de cada mes, ofrecen una increíble cata con maridaje.
Ivitan a una bodega que explica distintos vinos, para después degustar y maridar con un menú diseñado por Círculo. Los platos combinan perfectamente con cada referencia.
En nuestro caso, Esther, Somellier de @bodegaspalacio fue una gran maestra y nos hizo un recorrido por múltiples DO. desde La Rioja (La Guardia donde empezaron a cultivar en 1894) hasta Las Rías Baixas (colecciones más modernas).
🍴 Tenéis que probar:
– Mejillones Escabechados en Casa. Patatas artesanas.
– Salpicón de Marisco. La coción perfecta.
– Parrochas a la plancha.
– Chuletillas de Lechal.
– Brownie con helado.
VINOS:
– Cosme Palacio. «Blanco en tierra de tintos». Perfecto para acompañar desde aperitivos hasta segundos platos. Aunque permanece 8 meses en barrica, no resulta ser amaderado. Es un vino largo que se mantiene mucho tiempo en boca.
– Caserío de Dueñas. Verdejo. Muy presente el sabor de la manzana verde, sin dejar un sabor amargo.
– La Poda de Toro.
– Secreto. Tinto, más delicado con notas de frutos rojos perfecto para postres.
💰 Por persona: Maridaje 30€/ persona
Carta 27€ aprox.
Con parking gratuito y aparcacoches.
✨ Destacable:
El producto de buena calidad y el precio asequible.
Explicación y cata muy amena y cercana.
📍 Calle de Oliva de Plasencia, 1.
DE LA COMIDA AL CIELO 
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