Puccias

Puccias, en pleno corazón de Madrid vino pisando fuerte con su propuesta “Sandwichería Delicatessen”.

Recibe el nombre por el tipo de pan que emplean para elaborar sus recetas. Originales del Sur este de Italia, las Puccias (tradicionales en Salento y Taranto) son similares a la pita griega.

Dato: “Los romanos adoptaron la técnica griega para cocinar el pan, por lo que se cree que la puccia surgió antes de la invención de la pizza.”

🍴 Tenéis que probar:

  • PASTOR. Lomo de cerdo adobado al pastor, queso gouda, cebolla caramelizada, piña asada, aderezo cremoso de cilantro y salsa de chipotle ahumado.
  • ROAST BEEF. Con queso provolone, cebolla caramelizada, tomates asados, lechugas mixtas, conserva casera de pepinillos y aderezo de mostaza inglesa.
  • S’ MORE. Chocolate negro 70% orgánico de cacao cubano, nubes y crumble de cookies caseras.

PUCCIAS [pooh-chas]: Sándwiches con pan siempre recién horneado.

​Su masa madre se alimenta con agua tratada. Si os preguntáis por qué, tiene una sencilla explicación: el agua altera el sabor, por lo que implementan un proceso de purificación para que todos sus panes tengan el mismo sabor único se elaboren (Italia) dónde se elaboren (Madrid).

Un pan fresco, natural, libre de conservantes, crujiente y ligero horneado en el momento.

E ingredientes de alta calidad que elaboran en su cocina (excepto los embutidos que se los proporciona un proveedor local).

💰 Por persona: 14€ aprox.

✨ Destacable:

Rapidez y atención (hornean en 2 min y medio)

Proceso de elaboración transparente con cocina abierta.

Propuesta 100% Artesanal/ Casera.

No ofrecen bebidas comerciales que endulzan con ingredientes artificiales y rompería con su filosofía.

Tampoco desperdician comida, cocinan cada Puccia bajo pedido. Los ingredientes los elaboran a diario y la masa la mantienen refrigerada (como máximo una semana), manteniendo la humedad, sin afectar a la calidad del pan.

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Calle de la Libertad, 9. (Gran Vía/ Chueca/ Sevilla).

https://www.puccias.com/

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