BRUTAL.
@inclanbrutalbar inspirado en una emblemática obra teatral de principios del S.XX: «Luces de Bohemia» y su escritor Ramón María del Valle- Inclán; representa la esencia de este autor en su cocina. Tapas cotidianas y tradicionales, a la vez que esperpénticas y bohemias.
Una referencia en Madrid que se alimenta de la originalidad y creatividad de Valle Inclán. No solo le da nombre e imagen, si no una carta dividida en actos como auténtico libreto teatral.
🍴 Tenéis que probar:
– Gazpacho de remolacha y tomate con crudité de fruta fresca. Una reinvención con un buen toque dulce.
– Burrata inyectada con aceite, albahaca y tomatitos cherry.
– Solomillo de cerdo con salsa de queso.
– Tataki de atún. Sobre hielo seco, que sorprende inundado la mesa de humo.
– Tentáculo de pulpo con parmentier trufada. Cubierto por una campana que al levantarla impacta en el comensal con una bruma y agradable olor a brasas.
– Tarta de queso con mermelada y frutos del bosque.
– Sangría y Limonada, buenísimas opciones para acompañar la experiencia.
💰 Por persona: 16€ aprox. PERFECTO.
✨ Destacable:
Innovadora visión de la cocina tradicional española. Propuesta gastronómica potente liderada por Pablo Maldonado que se ajusta a un precio increíble.
La presentación de cada plato, reinvención de recetas y decoración del local.
📍Calle de Álvarez Gato, 4. (Sol/ Sevilla).
DE LA COMIDA AL CIELO 
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