Santo Globo Sushi Room

Filosofía Japonesa.

“No alterar los sabores reales de los productos”.

En esta premisa se basa @santoglobo_sushiroom con increíbles productos, personalidad única y una carta nipona perfecta la leas por donde la leas. Los ingredientes que acompañan al producto principal, aportan valor sin quitarle el protagonismo o esconder su intenso y buen sabor.

🍴 Tenéis que probar:

– Pan Bao al vapor (100% artesanal), con cangrejo de concha blanda, mix de algas y salsa cremosa de kimchi.

– Roll Santo Globo. Con salmón ahumado, aguacate, sésamo y salsa kabayaki.
Lo cocinan en mesa. El arroz que utilizan para su elaboración es de cultivo ecológico, cocido al estilo Nipón. De los mejores que hemos probado hasta ahora.

– Niguiri de vieira tostada. Espectacular textura y calidad.

– Niguiri de wagyu flameado con aceite de cilantro.
Wagyu, mejor carne procedente de Kobe (Japón).

– Tartar de atún rojo macerado con chips de arroz frito y mirin.
El atún de @_Balfego se caracteriza por tener la mejor trazabilidad del mercado.

La calidad es espectacular y el toque crujiente de las chips redondean el plato.

– Tarta cremosa de queso casera. Espectacular en todos los aspectos, sabor, textura, cobertura (entre las 🔝 3 de este año).

– Mochis de chocolate y banana.

💰 Por persona: 35€ aprox.

✨ Destacable: 

Cuidan cada detalle en la presentación de los platos.
El espacio del restaurante está muy bien aprovechado y decorado con gusto, elegancia y clase. Esto, junto con la variedad de ambientes, compensan su pequeño y acogedor tamaño.
Jaime es increíble, su forma de tratarnos y acogernos nos encantó.

📍 Calle Sta. Teresa, 8 (Alonso Martínez/ Chueca/ Recoletos).

🖥 https://stoglobo.es

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