Bálamo

Bienvenidos al Puerto de Madrid 🚢

@Balamo_restaurante es mar y vida. Su nombre (Bálamo: Banco de peces, con una sólida disciplina grupal, que viven y prosperan juntos), transmite unidad, fuerza y su objetivo principal, COMPARTIR una increíble experiencia.

Una marisquería diseñada por Rui Costa con el Jardín Vertical más grande de Europa (350 m2 con 14.500 plantas). Respetando siempre el medio ambiente y prácticas medioambientales.

🍴 Tenéis que probar:

– Lacón ibérico y Queso 1605 D.O. Manchego.

– Ensaladilla Bálamo.

Gamba salteada en aceite oliva. Textura y sencillez definen el plato, sin salsas que maquean el producto.

– Mejillones al vapor.

– Zamburiñas con aliño de aceite, ajo y perejil.

Extrema calidad, de las mejores que hemos probado.

– Pulpo con patatas revolconas.

Patatas elaboradas con chorizo, panceta, vino blanco, aceite oliva y pimentón de la vera. El pulpo son 300 gramos de gloria, un productazo. Está perfectamente cocinado, muy bien cocida toda la pieza con una textura increíble.

– Parrillada de Marisco a la plancha.

Gamba blanca de Huelva, Langostino rayado, Gambón, Cigala, Carabinero…

– Fritura Variada.

Boquerones, Pijotas 5J, Salmonetes, Rejos, Chipirones, Chopitos… Sin excesivo aceite, lo que hace de este plato una elección muy acertada.

– Tarta de queso.

Cheesecake inspirada en la típica neoyorquina.

– Flan de leche condensada.

¡El mejor postre sin duda! Perfecto en cuanto a textura y sabor.

– Mousse de oreo.

– Arroces por encargo.

– Carnes cuidadosamente seleccionadas.
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Completa vinoteca que apoya la D.O española y la cultura del vino.
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Más de 4.000 m2 con 410 m de cocina donde @lucianoleonardi71 y todas las personas que trabajan en Bálamo crean su magia.
5 secciones, sin humos, donde mantienen una temperatura estable para conservar bien el producto incluso en el cocinado.

💰 Por persona: 45€ aprox.

✨ Destacable:

Experiencia gastronómica y sensorial. Con múltiples e impresionantes espacios inspirados en el mar.
– Reservados. Cada uno de ellos con nombres de famosos marines: El Cano, Magallanes…
– Alta Mar. Donde disfrutar del final de una buena comida.
Atención y su clave diferencial.
Perfecto precio ajustado.
Uno de nuestro n°1 de Madrid.