Pizzas hechas con una habilidad Extraordinaria.
La historia y pilares en los que se basa @mistero1spain hacen que sea un concepto único.
Renato Viola, italiano de Agropoli (Costa Amalfitana) es un reconocido pizzaiolo a nivel mundial. Demostró una habilidad tan increíble creando y elaborando pizzas que consiguió en EEUU la visa 0-1. Esta visa sólo la obtienen los mejores haciendo su trabajo. Concepto que los define empezando por el nombre del restaurante.
Ahora han abierto su local en Madrid de la mano del @grupolamision sorprendiéndonos con una nueva forma de hacer Pizza.
🍴 Tenéis que probar:
La carta es perfectamente extravagante. Sus bases y pilares son tradicionales pero han abierto su mente atreviéndose con ingredientes y propuestas rompedoras.
– Caprese.
Mozzarella de Búfala, tomate natural, albahaca y crema de balsámico.
PIZZAS.
Son iguales en todos sus locales. Utilizan su propia harina (receta de Viola preparada en un molino italiano) y amasan la mezcla siempre igual para conseguir la misma base fina y ligera fermentada entre 72/ 96h.
– Especial Daniele.
Salsa de tomate Italiana, Mozzarella Fior di Late, Prosciutto San Daniele D.O.P Riserva y Albahaca fresca.
El Prosciutto es finísimo (el mejor que hemos probado) y combinan todos los ingredientes de sobresaliente.
– Extraordinaria Star Carlos.
Tiene una original forma de estrella, con bordes brutalmente rellenos de queso ricotta. Mozzarella Fior di Late, chorizo, tomate natural, rúcula, aguacate, parmesano italiano y salsa de jalapeños.
Esencia mexicana y un imprescindible de su carta.
– Pizza de Nutella.
La base es tan fina y crujiente que no es un postre pesado.
💰 Por persona: 22€ aprox.
✨ Destacable:
Valor y concepto diferencial. A pesar de estar en un nicho muy explotado (pizzas) consiguen marcar la diferencia y posicionarse entre los favoritos de la Capital.
Es diseño amplio, cuidado, natural y cálido del restaurante.
Ingredientes de altísima calidad precedentes de proveedores italianos.
📍 C/ Ponzano 93 (Nuevos Ministerios/ Cuatro Caminos).
📍 C/ Sor Ángela de la Cruz 22 (Tetuán/ Cuzco).
DE LA COMIDA AL CIELO 
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