Categoría: Fusión
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Cocinar Brasas Bar & Restaurante
«Volando alto» @cocinar_brasas_bar su equipo y Leandro Ariel Sorgente (Chef) @leandro_sorgente hacen magia en la cocina. Demuestran su gran experiencia e influencias gastronómicas de diferentes lugares. ¿El resultado? una cocina de interpretación, sabor y temporalidad. 🍴 Tenéis que probar: – Totopo casero con tartar de atún, cebolla encurtida y rábano. Una tapa, detalle del chef, perfecto y diferente…
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Occhiali
Occhiali (En italiano Gafas) Sigue los pasos de su hermano @otticarestaurante (It. Óptica) rompiendo en Madrid con su carta variada. Sabores mediterráneos con toques internacionales para COMPARTIR. Una cocina desenfadada, de vanguardia, viajera y original. 🍴 Tenéis que probar: – Croquetas de kimchi Atún rojo y alga wakame.Tienen un sabor diferente, su cobertura es crujiente e…
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Coque
Experiencias únicas que se viven una vez. Y recuerdos gastronómicos de por vida. En @Coquemadrid hemos sentido. Su propuesta cambiante trasmite una forma de ser, creatividad (hacen lo sencillo, asombrosamente sencillo), excelencia y superación. Existen muchos tipos de arte, y la gastronomía cada vez es más reconocida como uno de ellos. Está más viva que…
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PAIPÁI
La fusión de la cocina española con diferentes culturas gastronómicas (sudamérica, oriente, japón…) coloca a @paipai_madrid en el mejor restaurante que hemos probado hasta ahora. No, no exageramos. 🍴 Tenéis que probar (más necesidad que recomendación). -Burrata Con tomate raf y cherry confitado, rúcula. Pesto de rúcula trufada y pesto de albahaca. Salsa agridulce, aceite de cuatro…
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Zielou
Volver a Nacer. @zieloumadrid vuelve a sorprender con su nueva apertura. No sólo ha adaptado su propuesta gastronómica con un nuevo maestro ante los fogones (Kiko Solís), sino que ha rediseñado su concepto y espacioso local destacando el glamour y la exclusividad. Se inspira en grandes locales de Nueva York y el concepto de Taper Club…
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Yakitoro
Yakitoro es un plan gastronómico original se inspira en una tradicional taberna japonesa con pura esencia española. Interpretan la cocina oriental para darle ese toque cercano y encajar perfectamente en el paladar más mediterráneo. 🍴 Tenéis que probar: YAKITOROS. Los yakitoros son tradicionales en Japón y comúnmente los denominamos brochetas. Estas se cocinan en directo…
DE LA COMIDA AL CIELO 