Quintoelemento

¡Nos vamos de Viaje Sensorial!

¿Estás preparadx para impresionar a tus cinco sentidos?

En una de las azoteas más cool de la capital, conocimos Quintoelemento, un espacio en pleno centro de Madrid donde no solo disfrutas de una carta digna de Goya, si no también de una experiencia audiovisual inmersiva y envolvente. Gracias a su bóveda 4k retráctil puedes disfrutar tanto del cielo de Madrid, como de originales proyecciones.

¿Quieres descubrir más?

Juan Suárez de Lezo, Chef de Quintoelemento, crea una experiencia gastronómica con influencias asiáticas y latinoamericanas, sin olvidar la tradición y sus raíces andaluzas.

Una cocina viajera, cuidada, creativa y llena de contrastes y sabores increíbles.

Gracias a sus buenos productos nacionales y trato de las materias primas, disfrutamos de su alta cocina informal.

En resumen, es una experiencia gastronómica, acompañada de espectáculo audiovisual, en uno de los espacios más vanguardistas de Madrid
¿No te parece un planazo?

🍴 Tenéis que probar:

ENTRANTES

– Ostras Ponzu
El sabor intenso a mar, con el ácido de las perlas de ponzu (salsa japonesa) combina a la perfección.

– Taco de Berenjena en Tempura
Nos gustó mucho la melosidad de la berenjena, crujiente de la tempura y la salsa de anguila con la que completan el taco.
La salsa de anguila también se llama Unagi y es de origen japonés.

SUSHI BAR

– Nigiri de Atún y Salmón Suke

– Nigiri Wagyu con Foie
El arroz tiene forma ovalada y está amasado a mano. Sobre él, colocan una lámina wagyu y lo terminan en mesa flameando y caramelizado las dos piezas. Alucinante el sabor.

– Gunkan de Steak Tartar
El concepto del Gunkan es similar al del maki, pero se elabora con pescados que no se pueden cortar (como huevas por ejemplo).
En este caso era de carne, pero se prepara igual, con el alga envolviendo el arroz y la carne y se corona con el steak.

SEGUNDOS

– Merluza a la Romana
Sirve un taco muy jugoso y ligeramente empanado sobre una base de jugo de ave, jengibre y pamplinas.
Las pamplinas son una hierba que se utiliza a menudo cruda en eensaladas. Y utilizada en Japón

– Pimiento de Piquillo Verde Glaseado
Está relleno de oreja y carrillera de cerdo ibérico. A pesar de sus ingredientes, es ligero, muy sutil, sabroso y 100% recomendable.

POSTRE

Están inspirados en los cinco elementos. Nosotros probamos:

AGUA
Una ostra dulce de Bizcocho de albahaca, mousse de coco, cremoso de mango, espuma de limón y caviar de mango.

💰 Por persona: 55€ aprox.

✨ Destacable:

A parte de la experiencia/ show 360°, su localización, en la séptima planta de la icónica discoteca Kapital y emblemático edificio de la calle Atocha es perfecta.
La atención y servicio rápido, atento y super cercano. Explicando en todo momento cada plato.
Diseño del espacio y empatados originales como sus Nigiris servidos sobre una piedra de sal.